慢性肠胃炎病人应当避免食用以下水果：
1. 酸性水果：柑橘类水果如橙子、柚子、柠檬等，因其酸性成分容易刺激胃黏膜，加重炎症症状。
2. 过熟水果：过熟水果中的果酸含量较高，容易引起肠胃不适，例如香蕉、番茄等。
3. 高纤维水果：高纤维水果如菠萝、芒果等，会增加肠道的负担，加重炎症症状。
4. 油腻水果：脂肪含量较高的水果如榴莲、椰子等，会增加胃肠道的消化负担，容易导致消化不良和腹胀。
对于慢性肠胃炎患者，建议选择低酸性、低纤维、低脂肪的水果食用，并根据个人情况适量摄入。可以咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食方案。
肠胃炎初愈需要按照流质、半流质、软食的顺序循序渐进调整饮食，整体保持清淡低刺激、好消化，不能急于进补，具体安排如下。这个阶段依旧要忌口生冷冰饮、辛辣火锅、油炸烧烤、腌制咸菜这类刺激性食物，至少忌口两周，等肠胃彻底恢复稳定再慢慢恢复正常饮食。
