豆皮炒豆芽是一道常见的家常菜，下面是简单的制作步骤：
材料：
- 豆皮：适量
- 豆芽：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆皮用清水泡软后切成适当大小的块状。
2. 豆芽洗净备用。
3. 青蒜切成蒜末，姜蒜切成姜末备用。
4. 热锅烧热后加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜翻炒出香味。
5. 加入豆芽翻炒，炒至豆芽微微变软。
6. 加入豆皮翻炒均匀，调入适量的盐调味。
7. 最后加入青蒜炒匀即可。
炒豆皮炒豆芽可以增加菜肴的口感丰富度，同时豆皮中富含蛋白质和纤维素，豆芽含有丰富的维C和维E，是一道营养丰富的家常菜。
