咸香带烟熏香气的熏肉，搭配青椒、荷兰豆、香干吃，无论是快炒还是焖煮都能中和熏肉的油腻，突出熏肉的独特风味，吃起来特别开胃。
1. 青椒炒熏肉。把熏肉提前泡半小时去掉多余盐分，切薄片下锅煎出油脂，再放切好的线椒块快炒，不需要加太多盐，熏肉本身的咸味就足够提味，熏肉的咸香完全浸到青椒里，青椒的清辣鲜甜又中和了熏肉的油腻，配白饭吃一口就上瘾，总能多吃一碗饭。
2. 荷兰豆炒熏肉。荷兰豆本身脆甜清爽，吸油能力特别强，和切薄的熏肉快炒一两分钟就能出锅，只需要加一点点生抽提味就够，吃起来脆嫩带劲，熏肉的香混着荷兰豆的甜，完全不腻口，换季的时候吃也很舒服。
3. 香干焖熏肉。熏肉切条、香干切厚片，再加一把切段的蒜苗，一起放小砂锅里焖三五分钟，软嫩的香干会吸满熏肉的烟香和咸味儿，咬开之后咸香多汁，配着主食吃特别满足，要是打底加一层娃娃菜或者千张，还能多添一道清爽配菜，味道层次更丰富。
