五谷杂粮养胃配方

　　适合多数脾胃虚弱人群日常长期食用的温和养胃五谷杂粮配方，按重量配比为：炒胚芽米4份、炒黄小米2份、炒生燕麦片1.5份、炒红小豆1份、干山药片1份、去芯莲子0.5份，这个配方不寒不燥，长期吃也不会给肠胃增添负担，日常当主食吃很合适。

　　1、所有食材都要提前做预处理才能更好养胃。胚芽米、黄小米、红小豆、燕麦分别用无油小火慢炒10-15分钟，炒到小米飘出焦香、红小豆表皮微微发皱就可以关火盛出，干山药片和去芯莲子只用清水冲洗浮灰后晾干就行，不用额外翻炒，炒过反而容易引发上火。全部处理好之后混装进干燥的密封罐，放在阴凉干燥处储存，一次做1周的量就够，放久了容易返潮变味，影响口感和效果。

　　2、日常煮制要煮到软烂才好消化。每次吃的时候取50g左右混好的杂粮，提前用清水浸泡1小时，冬天可以提前泡过夜，泡好后加800-1000ml水熬煮，放电饭煲按煮粥键就很方便，一定要煮到杂粮完全开花变软，不能贪图嚼劲吃偏硬的杂粮粥，硬颗粒反而会摩擦刺激胃黏膜，反而起不到养胃的作用。

　　3、可以根据自身体质灵活调整配方。如果是胃寒经常反酸、肚子怕冷的人，可以把红小豆换成1份炒姜米，再加0.5份去核红枣肉，去掉莲子，增强暖脾胃的效果；如果是胃火偏旺经常口干便秘的人，可以把红小豆换成等量绿豆，再加1份干百合，把炒胚芽米换成普通粳米，中和胃火；如果是大病初愈或者脾胃特别虚弱的老人，直接把配方改成黄小米6份、胚芽米2份、干山药2份，更清淡好吸收，不会给肠胃添负担。