莲子银耳汤是凉性的。莲子和银耳都属于凉性食材，所以制作出的汤也具有凉性的特点。凉性食材在食用后可以起到清热解毒、降火滋润的作用，适合在夏季或体内有火气的人食用。但对于体质寒凉、脾胃功能较弱的人来说，不宜过多食用凉性食物，以免造成身体不适。
当然可以，银耳汤不放莲子完全没问题，不影响成品的风味和食用价值。2.不放莲子反而能贴合不少人的口味偏好，银耳本身软嫩胶糯，不放莲子整碗汤的口感会更统一顺滑，偏爱清甜纯润感受的人，只放银耳配冰糖或是加少量枸杞红枣，喝起来比加了莲子更清爽顺口。
