米线和米粉是两种不同的食物。 米线是云南特色小吃，用米粉制作而成，形状细长，有点像面条。米线通常用来炖汤或者拌凉菜，口感柔软嫩滑。而米粉是一种广泛食用的面食，在中国各地都有制作和食用。米粉更细和柔软，通常用来烹饪炒菜、烩菜和做汤。两者的口感和用途有所不同。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
