冰冻的海参是一种常见的海鲜食材，可以用来制作多种美味佳肴。以下是一种简单的做法供参考：
材料：
- 冰冻的海参
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 盐
- 胡椒粉
- 葱花
- 植物油
步骤：
1. 先将冰冻的海参放入开水中焯水，煮2-3分钟后捞出，沥干水分。
2. 将焯水后的海参切成块状或切片备用。
3. 热锅中加入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将切好的海参加入炒香的姜蒜中，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒提鲜，炒匀后加入少许酱油，糖和盐，根据个人口味调整调味料的用量。
6. 中小火翻炒几分钟，让海参吸收汁液和味道。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮，炖煮时间约为10-15分钟，直到海参变软糯入味。
8. 最后加入少许胡椒粉提鲜，撒上葱花点缀即可。
这是一种简单的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整，例如可以加入豆瓣酱、辣椒等调料增加口味的层次。祝您享受美食！
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
