羊肉既能养胃又有可能伤胃，具体情况因个体差异而异。羊肉富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养物质，适量食用有助于补充能量、增强免疫力、促进肌肉生长等，对于一些体弱、贫血、肌肉发达者而言，羊肉有助于养胃。羊肉同时也属于高脂肪、高胆固醇的食物，过量食用容易引起胃肠负担增加，导致胃胀、消化不良等症状，对于一些胃肠功能较弱、消化不良或者胆固醇升高的人群来说，过量食用羊肉可能会伤胃。在饮食中应适量食用羊肉，根据自身情况合理搭配其他食物，保持饮食均衡。如有胃肠问题，应咨询专业医生的建议。
想要羊肉煲汤好吃又营养，选对带骨鲜羊肉、做好基础去膻、少调味慢炖煮，就能得到鲜醇不膻、保留最多营养的羊肉汤。2、合理搭配食材，保留本味不抢营养。尽量不要放八角、桂皮这类重口味香料，不仅抢味还会让汤变浑浊，本身羊肉的优质营养也会被重调料影响吸收。3、控制火候和调味，锁住营养更鲜香。
