土豆炖牛肉怎么做好吃又烂高压锅

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：2个

　　- 洋葱：1个

　　- 大葱：2根

　　- 姜块：3片

　　- 蒜瓣：5粒

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 老抽：适量

　　- 生抽：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　- 清水：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成小块，用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，捞出备用。

　　2. 土豆去皮，切成小块；洋葱切成块；大葱切成段；姜切片；蒜瓣略拍散备用。

　　3. 热锅加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。

　　4. 把焯水后的牛肉块放入锅中煸炒至变色。

　　5. 加入适量料酒炒匀，再加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。

　　6. 倒入足够的清水，水量刚刚超过牛肉，盖上高压锅盖，烹调30分钟。

　　7. 出锅后放凉，打开锅盖，加入切好的土豆块和洋葱块，再加入适量清水，水量刚够盖过所有材料。

　　8. 盖上高压锅盖，再次烹调15分钟。

　　9. 关火，自然降压，打开锅盖，加入大葱段，根据个人口味调整盐和酱油的用量，搅拌均匀即可食用。

　　小提示：

　　- 如果想要牛肉更加烂熟，可以在第6步的时候将牛肉炖煮40分钟。

　　- 煮的时候可以根据个人口味添加一些其他调料，比如姜块、香叶等，增加风味。