田鸡和牛蛙都是常见的水生动物，口感上有一些区别：
1. 田鸡通常肉质鲜嫩，口感柔软。它们的肉质较为细腻，质地较为嫩滑，口感类似于禽类肉质。
2. 牛蛙的肉质相对来说更加坚实有嚼劲。牛蛙肌肉较为有弹性，质地较为结实，咬下去会感觉到一定的嚼劲。
田鸡的肉质更加细嫩，口感柔软；而牛蛙的肉质更加坚实有嚼劲。这些感受会因烹饪方式和调味品的不同而有所变化。
谈及牛蛙这一美味佳肴，了解其食用禁忌同样重要。然而，它与某些食材同食却可能产生不良反应。牛蛙不宜与柿子同食。牛蛙与浓茶也不宜共食。
