干锅田鸡的做法如下：
所需食材：
- 田鸡腿肉300克
- 干辣椒10个
- 青椒1个
- 葱姜蒜适量
- 干豆豉适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 田鸡腿肉切块，用料酒腌制20分钟；
2. 干辣椒剪成段，青椒切成大块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，将腌制好的田鸡腿肉放入煸炒至变色；
4. 加入干豆豉炒香，然后加入葱姜蒜末炒出香味；
5. 加入干辣椒段，炒出辣椒的香味；
6. 加入青椒块，翻炒均匀；
7. 加入适量的蚝油、盐和白胡椒粉，炒匀；
8. 最后加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到田鸡肉熟烂；
9. 最后可以根据个人口味调整味道，关火出锅，即可享用。
温馨提示：根据个人口味可以适量增加或减少辣椒的用量。
