皂角米雪燕桃胶是一道传统的中式甜品，下面是一个简单的煮法：
材料：
- 皂角米：适量
- 雪燕：适量
- 桃胶：适量
- 冰糖或蜂蜜：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将皂角米、雪燕和桃胶分别用清水浸泡30分钟至1小时，直至变软。
2. 水煮沸后，将皂角米、雪燕和桃胶连同浸泡的水一起倒入锅中。
3. 用中小火煮煮30分钟至1小时，直到材料变软糯，水分变稠。可以根据个人口感调整煮的时间。
4. 加入适量的冰糖或蜂蜜，根据个人喜好调节甜度，搅拌均匀，煮2-3分钟使甜度充分溶解。
5. 关火后，待其稍微冷却后即可享用。
这样煮出来的皂角米雪燕桃胶口感软糯，桃胶会溶解成胶状，带有淡淡的桃子香味。可以根据个人喜好加入其他材料，如糖水、水果等进行调味。
