要让韭菜鸡蛋馅饺子更好吃，可以尝试以下调味方法：
1. 酱油：加入适量酱油，增加咸味和香气。
2. 生姜：加入蒜末或姜末，提升口感和香气。
3. 醋：加入少许醋，增加酸味，提鲜口感。
4. 料酒：加入少许料酒，提升口感和香气。
5. 盐和鸡精：调整适量的盐和鸡精，增加鲜味。
6. 麻油：滴入几滴麻油，增加香气和口感。
7. 胡椒粉：撒上一些胡椒粉，增添辛辣味道。
8. 香菜：加入适量的香菜，提升味道和口感。
根据个人口味可以根据以上调味料的比例适量添加，搅拌均匀后即可填馅制作饺子。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
