要做好吃的咸排骨汤，有以下几个窍门：
1. 选用新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感更好。选择带有一些肥肉的排骨，这样煮出来的汤更有滋味。
2. 提前煮水焯水：将排骨放入冷水中，煮开后焯水2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净。这样可以去除血水和杂质，使汤更清澈。
3. 加入调料：在炖煮排骨的时候，可以加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，增加汤的香味。
4. 慢炖煮：将排骨和调料放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间超过1小时，直到排骨肉烂熟。炖煮过程中可以不断撇去浮沫和油脂，保持汤的清澈。
5. 搭配其他食材：根据个人口味，可以加入一些搭配食材，如蔬菜、豆腐、冬瓜等，增加汤的口感和营养价值。
6. 适量添加盐和调味料：在最后调味时，根据个人口味适量添加盐和其他调味料，调整汤的咸度和味道。
7. 撒上一些葱花或香菜：在盛汤前，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，增添汤的食欲。
注意：以上窍门仅供参考，具体的做法还需考虑自身口味和习惯。
