荞麦面粉怎么做馒头松软

　　要做出松软的荞麦面馒头，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 300克荞麦面粉

　　- 200克中筋面粉

　　- 5克酵母

　　- 5克糖

　　- 3克盐

　　- 适量温水

　　步骤：

　　1. 将酵母和糖加入适量温水中，搅拌均匀，待酵母完全融解。

　　2. 将荞麦面粉、中筋面粉和盐混合在一个大碗中。

　　3. 慢慢地将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

　　4. 搅拌均匀后，用手揉面至面团变得光滑，有弹性。

　　5. 面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵，待面团大小大约膨胀一倍。

　　6. 面发酵时，将蒸锅中的水烧开。

　　7. 面团发酵好后，取出，用手揉几下放气。

　　8. 把面团揉成长条状，切成小剂子，每个剂子的大小根据个人喜好。

　　9. 把小剂子搓圆，放在蒸盘上，盖上盖子再次发酵15-20分钟。

　　10. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到馒头变大、熟透即可。

　　这样做出的荞麦面馒头会比较松软，口感也会更好。