做腊鸭腿炖白萝卜的做法如下：
所需材料：
- 腊鸭腿：2只
- 白萝卜：适量
- 姜块：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 香菜叶（可选）：适量
步骤：
1. 将腊鸭腿用刀背拍松，加入开水中焯水，去腥。然后捞出洗净备用。
2. 白萝卜去皮，切块备用。
3. 姜块切片，蒜瓣剁碎备用。
4. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
5. 放入焯水后的腊鸭腿，煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒炒一下，去腥味。
7. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。
8. 加入白萝卜块，加入适量的酱油，盐和白胡椒粉调味。
9. 盖上锅盖，小火慢炖30分钟至1小时，直到腊鸭腿和白萝卜都熟透软烂。
10. 在最后加入一些鸡精提味。
11. 炖好后，可以撒上香菜叶作为装饰。（可选）
这样做出的腊鸭腿炖白萝卜口感鲜美，腊味与白萝卜的甜味相互融合，非常美味。
