盐水煮猪肝是一道简单易做且美味的菜品。下面是制作盐水煮猪肝的步骤：
材料：
- 猪肝：500克
- 盐：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 料理油：适量
步骤：
1. 准备猪肝，将猪肝切成薄片或者块状，然后放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除一部分腥味。
2. 锅中加入足够的水，水量约能浸泡猪肝即可，加入适量的盐和姜块，煮沸。
3. 将泡好的猪肝放入锅中，煮至猪肝变色，大约需要2-3分钟。煮的时间不宜过长，以免猪肝过熟。
4. 煮好的猪肝捞出沥水，放入碗中。
5. 锅中重新加水烧沸，加入适量的盐和料酒，倒在猪肝上，即可享用。
温馨提示：
- 在煮猪肝的过程中，水的温度要保持在沸腾状态，这样能够确保猪肝***煮熟。
- 煮猪肝的时间不宜过长，否则会使猪肝过熟，口感不好。
- 煮猪肝前先泡水去除一部分腥味，可以提高口感。
- 在煮猪肝时，可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、香菜等。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
