萝卜香菇烧牛肉是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法：
材料：
- 牛肉：300克，切成块状
- 萝卜：1个，切成块状
- 香菇：6-8朵，切成片状
- 姜蒜：适量，切成末状
- 料酒：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 葱：适量，切成段状
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将牛肉块用料酒腌制大约15分钟，然后过水焯水去血水，沥干备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入酱油、白胡椒粉、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加盖煮沸，转小火炖煮约30分钟，直到牛肉变得柔软。
6. 加入萝卜块和香菇片，继续炖煮约20分钟，直到萝卜熟软。
7. 根据个人口味调入适量盐，再炖煮5分钟。
8. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱段，煮沸后即可关火。
现在，你可以品尝到美味的萝卜香菇烧牛肉了。可以将它与米饭一起食用，或者作为主菜搭配面食都非常美味。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
