炖羊肉和白萝卜时，可以加入以下调料：
1. 姜：可以去腥增加风味。
2. 葱：可以提鲜增香。
3. 料酒：可以去膻味，提鲜和脱水。
4. 盐：根据个人口味加入适量的盐。
5. 黑胡椒粉：可以增加香味和口感。
6. 八角：可以增加香气和口味。
7. 香叶：可以增加香气和口味。
8. 其他调味料：如大蒜、小茴香等，根据个人口味添加。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
