胃肠病人适合吃温软易消化、低刺激、好吸收的温和食物，要避开坚硬、重口、刺激性的食材，具体可参考这些选择：
1. 精细处理的温和主食。优先选小米粥、软面条、发面馒头、软白米饭、蒸山药这类，这类食物淀粉糊化程度高，不需要肠胃花费太多力气消化，还能快速给身体供能，平时尽量少吃硬质整粒杂粮、油炸主食或者冰制主食，避免刺激肠胃加重不适。
2. 软嫩做法的优质蛋白。可以吃蒸鸡蛋羹、内酯豆腐、清炖嫩鸡胸、去刺的鱼肉这些，蛋白质能帮助胃肠黏膜修复，只要做的时候少盐少油，不做麻辣、油炸的重口做法，既可以补充身体需要的营养，也不会加重肠胃负担，尽量少吃肥肉、腌制肉这类油大盐多的品类。
3. 纤维细软的做熟蔬菜。可以吃蒸胡萝卜、煮冬瓜、炒嫩白菜、烧西葫芦这类，这类蔬菜纤维细软，做熟之后刺激性很小，能补充维生素和膳食纤维，帮助规律肠胃蠕动，尽量不要生吃大量寒凉蔬菜，也少吃芹菜、韭菜这类粗纤维过多的食材，更不要搭配辣椒、芥末这类强刺激性调料。
