海里鲜的新鲜紫菜，可根据计划存放的时长，选择冷藏、冷冻、干制三种不同方式保存，都能有效延长保鲜期。
1 短期冷藏保存：先把新鲜紫菜里夹杂的碎贝壳、烂叶、泥沙杂质挑拣干净，全程不要碰水，接着把整理好的紫菜装进带透气孔的保鲜袋，或是封口留一点缝隙的保鲜盒，放进冰箱冷藏层存放，这种方法可以保鲜3-5天，适合短期内就要吃完的情况。
2 中长期冷冻保存：如果一周以上才食用，就处理干净杂质后，按照每次吃的量分成独立小份，每份够一顿食用即可，然后把小份紫菜装进密封保鲜袋，挤干净袋里的空气后封紧口，直接放进冰箱冷冻室保存，低温环境能锁住紫菜的鲜度，这种方法可以保存3-4个月不变质。
3 长期干制保存：想要存放更久就做成干紫菜保存，把挑拣好的紫菜均匀摊在干净晾晒网或者竹筛上，放在通风、光照充足的地方连续晾晒2-3天，直到紫菜完全脱水、一捏就碎，之后把干透的紫菜装进干燥的密封罐或者加厚密封袋，放在室内阴凉干燥通风处存放，注意避开厨房这类潮湿区域，这种方法可以保存1年左右，吃之前提前用冷水泡发5分钟就能烹饪。
