新鲜小茴香做成茴香鸡蛋盒子吃，既能z大程度保留小茴香独有的清鲜香气，口感外酥内软，做起来也不复杂。
1. 提前准备面团和馅料。300克中筋面粉加150克温水，揉成偏软的光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。趁着醒面把小茴香洗干净***控掉表面水分，切碎后先加一勺食用油拌匀锁住水分，再放入放凉的炒碎鸡蛋，加适量盐和小半勺五香粉搅匀就调好馅了。
2. 包盒子。醒好的面团分成拳头大的小面剂，逐个擀成半厘米厚的圆面片，把馅摊在面片的一半位置，把另一半面片折过来盖住馅，沿着接口处把面皮压实，捏出花边封口，防止煎制的时候漏馅。
3. 煎制出锅。平底锅刷一层薄油，开中小火把盒子摆进去，煎到一面定型金黄后翻面，一直煎到两面都金黄鼓胀，就可以盛出来吃了，刚煎好的盒子外皮带点焦香，内馅鲜香味足，不管当主食还是配菜都很合适。
