米线和粉丝在正常情况下都是相对容易消化的食物,因为它们的主要成分都是淀粉。淀粉在进入口腔后就开始被分解消化,所以这两者都很容易被人体消化吸收。
如果米线中加入了一定的添加剂或者是可食用胶成分,可能会增加消化的难度,使得米线相对不那么容易被吸收。所以,在选择时,纯的米线和粉丝更容易消化。
至于米线和粉丝哪个更容易消化,这实际上取决于个人的消化能力和口味偏好,并没有绝对的答案。对于大多数人来说,这两者都是可以正常消化的。如果有特殊的消化问题,建议咨询医生或营养师。

1.从升糖指数来看,米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料,淀粉中支链淀粉比例高,且市售米线多经过精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解为葡萄糖,导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖,因为软烂的食物更容易被消化吸收。