干米线可以通过多种方式烹饪成美味佳肴。以下提供两种做法：
方法一：小锅米线
1. 将一小锅水烧开，放入所需量的干米线，关火后焖10分钟。10分钟后将米线捞出放冷水备用。
2. 油锅烧热，爆香葱姜蒜末，炒熟肉末。加入料酒、盐、糖、鸡精等调料。
3. 在炒好的肉末里加入高汤烧滚。
4. 将捞出的米线加入肉末烧制的汤汁，再加入油辣椒、葱花、胡椒粉调匀。
5. 加入熟花生仁或花生碎，即可上桌。
方法二：砂锅米线
1. 将米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。猪肉切片炒好备用。
2. 砂锅中倒入清水，水开后放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五到六分钟。
3. 放入鲜米粉，放入小白菜煮片刻，再放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
4. 搅拌均匀，加入少许香菜即可。
以上两种做法都很美味，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。在制作过程中，可以根据需要添加一些其他调料和食材，让米线更加美味。
