银耳汤有点酸了还能喝吗

　　银耳汤变酸了绝对不能喝。

　　1. 银耳汤变酸本质是已经发生变质，存放过程中微生物大量繁殖，很多有害菌还会分泌毒素，比较常见的就是椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸，这种毒素耐热性极强，哪怕重新把酸了的银耳汤煮沸，也没法破坏毒素，仍然会对人体造成伤害。

　　2. 喝变酸的银耳汤很容易引发食物中毒，轻者会出现腹痛、呕吐、腹泻这类急性肠胃炎症，严重的话毒素会侵入肝肾等器官，造成器官损伤，甚至会危及生命，就算只是尝了一小口没咽下去，也建议及时漱口清理，避免残留毒素。

　　3. 发现银耳汤变酸要直接整份丢弃，不要因为舍不得继续饮用；没喝完的银耳汤放凉后密封放入冰箱冷藏，存放时间也尽量不要超过12小时，再次饮用前要充分煮沸，一旦闻到发酸、发馊的异味就直接处理掉，不要心存侥幸。