萝卜和木耳完全可以一起吃，网上流传的“同吃中毒”说法没有科学依据。
1. 从营养成分来看，萝卜富含水分、膳食纤维、维生素C和多种植物化学物，木耳则含有丰富的多糖、膳食纤维、铁等矿物质，二者的营养成分并不会发生反应，也不会生成对人体有害的物质，不存在搭配禁忌。
2. 之所以会有“不能同吃”的说法，大多是个例误区，少数脾胃敏感、消化功能弱的人，一次性生吃太多萝卜，或是吃了泡发过久变质的木耳，可能会出现腹痛腹泻的问题，错把这种情况归因为二者同食，其实和搭配本身无关。
3. 萝卜配木耳本身就是很经典的家常吃法，不管是清炒做素菜，还是切碎做饺子、包子馅料，都很受欢迎，只要食材新鲜、处理得当，控制好食用量，完全可以放心吃。
炒木耳菜发酸主要是原料变质不新鲜、调料添加不当、品种本身自带特性这三类原因导致的。有一部分特殊的木耳菜品种，本身就含有一定量的有机酸，尤其是生长周期太长、茎叶已经长老的木耳菜，有机酸含量会更高，吃起来就会有明显的酸味，这种属于正常的品种风味，没有变质的话可以正常食用。
