萝卜和海带可以一起烧,两者并不相克,一起食用还有助于消化、降低胆固醇、预防甲状腺肿大等功效。
海带中含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁等营养成分,而萝卜则含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等。两者一起烧煮,不仅可以使口感更加丰富,还能互相补充营养成分。
在烹饪时,可以先将海带泡发、洗净,然后切成适当大小的块状。萝卜也可以切成块状或片状,与海带一起放入锅中,加入适量的水或高汤,再加入调味料如盐、鸡精等,一起烧煮至熟透即可。
海带和萝卜都是属于寒凉性质的食物,因此体寒、脾胃虚弱、气虚便溏的患者不宜多吃。对海带和萝卜过敏的人群也要避免食用。
1.先泡发再搓洗把干海带放进大盆里,加足量冷水泡发。2.剪开处理褶皱把泡好的海带摊平,用剪刀沿着中间的梗剪开,分成两片或更多片。这时候的海带就彻底干净啦,切丝、切块或者炖汤都放心!