一般情况下，将油菜放入开水中焯水约需要1-2分钟即可熟化。焯水后，可根据个人口感决定是否煮熟。如果喜欢稍微脆生的口感，焯水时间可以稍微短一些。如果喜欢软烂的口感，可以稍微延长一些焯水时间。
带壳新鲜生蚝清蒸，要在水开上汽后计时，中小火蒸3-8分钟，具体时长根据生蚝大小调整，蒸太久会导致肉质发柴变老，影响口感。
