烧鹅蛋有很多不同的方式，以下是一种简单的方法：
1. 将鹅蛋放入冷水中，用中火煮沸，然后改为小火继续煮7-8分钟。
2. 在煮鹅蛋的准备一个大碗，倒入冷水并加入适量的冰块。这是为了使熟鹅蛋更容易脱壳。
3. 煮好的鹅蛋立即放入冰水中，浸泡5-10分钟。冷却后，稍微拍打蛋壳，使蛋壳表面开裂。
4. 将蛋壳剥掉，并将鹅蛋放入碗中。你可以选择将鹅蛋切成两半，或者整个蛋放在碗中。
5. 可以选择将煮熟的鹅蛋直接食用，或者配上一些调料如盐、胡椒粉、蒜蓉等增加风味。
希望能帮到你，祝您鹅蛋烧得好吃！
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
