羊肉和白菜包饺子通常放以下料：
1. 羊肉：切碎的鲜羊肉，可以选择肩膀或腿部肉块，去除多余的脂肪。
2. 白菜：剁碎的新鲜白菜，可以选择大白菜或者娃娃菜。
3. 葱姜蒜：切碎的洋葱、姜和大蒜，用来调味并增添风味。
4. 食用油：常用的油有植物油、花生油等，用于炒羊肉和白菜。
5. 酱油：用来调味和增添颜色。
6. 料酒：用来去腥和增添香味。
7. 盐和胡椒粉：用来调味。
8. 饺子皮：可以自制或购买现成的饺子皮。
饺子的料可以按照个人的口味和喜好进行调整和增减，这只是一种常见的组合。
1.选肉与预处理挑新鲜羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴没嚼劲。3.晾晒风干技巧找个通风好、没太阳直晒的地方，用绳子把串好的肉挂起来，离地面至少1米，避免灰尘和虫子。
