西芹炒百合是一道非常健康和美味的菜肴，通常不需要放肉。以下是一种简单的做法：
材料：
- 西芹 200克
- 百合 100克
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将西芹切成段状，白花肉饨切去根部，然后用水泡发。
2. 大蒜和姜切成蒜末和姜末备用。
3. 炒锅中热油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 将西芹和百合放入炒锅中，翻炒至断生熟透。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀。
6. 出锅前稍微加一点点水，翻炒均匀即可。
这样做出来的西芹炒百合会保持原汁原味，清爽可口，不需要加肉也可以作为一道美味的素菜。如果你喜欢肉的话，也可以加入一些切成小块的鸡肉或猪肉一起炒，增加口感和营养。
