土豆烧牛肉是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克牛肉（切块）
- 2个中等大小的土豆（切块）
- 2颗大蒜（切片）
- 2片姜（切片）
- 2颗干辣椒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量水
- 适量食用油
步骤：
1. 牛肉放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
2. 锅中加入适量的食用油，热锅后加入蒜片、姜片和干辣椒炒香。
3. 加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒和糖炒匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过牛肉。
6. 将土豆块放入锅中，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至土豆熟软。
8. 揭开锅盖，用中火收汁至喜欢的浓稠度。
9. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
土豆烧牛肉做法非常简单，希望你能尝试成功！
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
