西米怎么做月饼皮

　　制作西米月饼皮的步骤如下：

　　1. 准备材料：250克西米粉、50克糯米粉、100克水、适量食用油。

　　2. 将西米粉和糯米粉放入一个容器中，用水将粉末搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。

　　3. 将搅拌好的粉末倒入一个宽沿平底锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

　　4. 在中小火上加热，不停地搅拌，直到糊状物开始凝固。

　　5. 转为小火，继续搅拌5-10分钟，直到糊状物完全凝固并变得非常粘稠。

　　6. 将煮好的西米糊倒入一个大碗中，用湿布盖住防止表面干燥。

　　7. 等待西米糊完全冷却后，将其搅拌均匀，使其变得更加柔软。

　　8. 将搅拌好的西米糊分割成适量的小份，搓成圆形饼皮即可。

　　9. 在制作月饼时，用擀面杖将饼皮擀平，包入馅料即可。