带鱼怎么烧好吃家常做法

　　带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 带鱼一条

　　- 姜片适量

　　- 大葱段适量

　　- 生抽适量

　　- 料酒适量

　　- 食盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 生姜末适量

　　- 蒜末适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 鱼洗净后，用刀在两面划上几刀，以便更入味。

　　2. 在鱼身上均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制片刻，让其入味。

　　3. 在锅中倒入适量的油，加热至油温七成热，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄色。

　　4. 另起锅，加入少许油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入适量的生抽和料酒，拌匀后放入煎好的鱼，再加入一点点水。

　　6. 盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，让鱼入味。

　　7. 最后加入葱段和生姜末，继续炖煮片刻即可。

　　这样烧出来的带鱼肉质鲜嫩，入味美味。你还可以根据个人口味的不同，适量添加适合自己口味的调料，增加风味。