低筋面粉怎么做出来的

  低筋面粉是以低筋面粉为原料制作的面粉,相比于高筋面粉,低筋面粉的面筋含量较低,所以适合用于制作蛋糕、糕点等需要更加松软口感的食品。

  制作低筋面粉的方法如下:

  1. 准备材料:普通面粉、淀粉。

  2. 混合面粉与淀粉,按一定比例混合,通常是5份面粉搭配1份淀粉。将两者放入干净的容器中。

  3. 用筷子或者手指将面粉和淀粉悄悄地混合在一起,轻轻拌匀,以使两者充分混合。

  4. 将混合好的面粉倒入干净的容器中,封好,放置于阴凉干燥处。

  制作低筋面粉的关键是混合面粉和淀粉,因为淀粉的添加会降低面粉中的面筋含量,使面团更加柔软松弛。根据不同的食谱和需要,可以根据比例调整面粉和淀粉的配比。制作出来的低筋面粉可以用于制作各种松软口感的食品。

羊肉炖淮山怎么做好吃

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淮山得选粗细均匀的,戴手套削皮切滚刀块,切完马上泡盐水里,不然氧化发黑影响卖相。最后撒点香菜或者葱花,汤头浓白,羊肉酥烂,淮山吸饱了肉汁,软糯香甜,舀一勺拌饭,能多吃两碗!


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1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。


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