石甲鱼怎么做好吃

　　石甲鱼是一种非常美味的鱼类，下面是一种常见的做法，可以尝试做一下：

　　材料：

　　- 1只石甲鱼

　　- 适量盐

　　- 适量胡椒粉

　　- 适量生姜切片

　　- 适量葱切段

　　- 适量料酒

　　- 适量淀粉

　　- 适量植物油

　　做法：

　　1. 将石甲鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成块状。

　　2. 在石甲鱼块上撒上适量盐、胡椒粉，腌制15分钟。

　　3. 在锅中加入适量植物油，烧热后放入葱段、姜片煸炒出香味。

　　4. 将腌制好的石甲鱼块放入锅中，煎两面金黄。

　　5. 加入适量料酒翻煎一下。

　　6. 加入适量清水，盖上锅盖，炖煮10-15分钟，直到鱼块熟透。

　　7. 用适量的淀粉加水调成糊状，倒入锅中勾芡。

　　8. 炖煮几分钟，直到汤汁稍微浓稠。

　　9. 装盘，撒上葱花作为装饰即可。

　　这样做出来的石甲鱼鲜嫩可口，汤汁浓郁，味道鲜美。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。