脾胃虚弱的人应该选择易于消化的青菜，如：
1. 苦瓜：具有清热解毒、消食利湿的功效。
2. 莴苣：富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增加食欲。
3. 青菜：包括菠菜、油菜等绿叶蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于调理脾胃功能。
4. 南瓜：具有健脾养胃、益气补虚的作用。
5. 茄子：富含纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，缓解脾胃虚弱引起的消化不良。
还可以根据个人口味和体质特点选择其他易于消化的青菜，如丝瓜、秋葵、黄瓜等。煮熟的青菜比生吃更加容易消化吸收。
脾胃调理恢复正常的时间并不固定，轻度脾胃问题一般1~3个月就能恢复，严重的脾胃损伤往往需要半年到1年甚至更久才能稳定。如果只是短期饮食不规律导致的轻度脾胃失调，比如只是偶尔腹胀、大便不成形，没有器质性病变，调理起来速度就很快，大多1到2个月就能恢复正常状态。
