黄米和小米一样吗

　　黄米和小米不完全一样。

　　黄米是已经去壳的玉米籽粒，颜色呈黄色。它富含碳水化合物、蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质，是一种常见的主食类食材。

　　小米是一种粮食作物，也是一种常见的主食类食材。小米是未去壳的谷粒，通常呈白色或淡黄色。与黄米相比，小米的颜色较白，并且营养成分略有差异。小米富含碳水化合物、蛋白质、纤维和维生素B、维生素E和矿物质。

　　尽管黄米和小米都属于主食类食材，并且都富含碳水化合物和蛋白质，但它们的颜色和营养成分略有差异。