要快速处理田螺，可以按照以下步骤进行操作：
1. 清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡30分钟，然后用刷子轻轻刷洗田螺的外壳和螺肉，以去除泥沙和污物。
2. 漂水：将清洗后的田螺放入清水中漂水3-4小时，让田螺自行排出体内的泥沙和杂质。
3. 干煸：将漂水后的田螺放入干热锅中炒干水分，烹调时间大约为5-8分钟，直至田螺的壳变红。
4. 调味：加入适量的调味料，如姜蒜末、辣椒粉、盐、香菜等，根据个人口味进行调配。
5. 翻炒：翻炒均匀，让调味料充分渗透到田螺内部，烹调时间大约为5分钟。
6. 盖锅焖煮：将翻炒好的田螺盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟，让田螺更加入味。
7. 上桌：将处理好的田螺装盘，可以撒上一些葱花、香菜作为装饰，即可享用。
以上是一种常见的田螺的快速处理方法，具体步骤可以根据个人口味和喜好进行调整。
