富强面粉和特精面粉的区别

　　富强面粉和特精面粉是两种不同的面粉产品，它们的区别主要体现在以下几个方面：

　　1. 原料选择：富强面粉一般采用国产小麦作为原料，而特精面粉则使用具有高筋度和优质口感的优质进口小麦作为原料。

　　2. 加工工艺：富强面粉一般经过传统的石磨、研磨和筛分等工艺加工而成，保留了较多的小麦麸皮和胚芽，使得面粉颜色较为深黄，口感较为粗糙。而特精面粉则经过先进的精磨和筛分等工艺加工，去除了大部分麸皮和胚芽，使得面粉颜色较为洁白，口感较为细腻。

　　3. 蛋白质含量：特精面粉一般具有较高的蛋白质含量，通常在10%以上，可以提供较多的面筋，适用于制作面点和面食等需要韧性和弹性的食品。而富强面粉的蛋白质含量一般较低，通常在8%左右。

　　4. 用途：由于特精面粉具有较高的蛋白质含量和较细腻的口感，适合制作各种面点、面包和糕点等需要发酵和膨胀的食品。而富强面粉则适合制作平时的家常面食，如面条、馒头和饺子等。

　　特精面粉相对于富强面粉在面筋质量、口感和用途上更为优越，适合制作高品质的面点和面食。