蔬菜中促进肠胃蠕动的主要是纤维素。纤维素是一种不可消化的植物纤维，具有吸水膨胀的特性，可以增加粪便体积并刺激肠胃蠕动，促进排便。蔬菜中富含的纤维素包括果胶、半纤维素和纤维素。常见的促进肠胃蠕动的蔬菜包括菠菜、豆类、番茄、胡萝卜、苹果等。
鲤鱼肉发红大多是品种、活动量导致的正常情况，少数是变质污染造成的异常情况，需分辨后决定是否食用。野生或是大水面散养的鲤鱼，需要长期游动觅食、躲避天敌，肌肉代谢过程中会积累更多肌红蛋白，进而让肉呈现偏红的状态，反而这种鲤鱼的肉质更紧实鲜香，属于正常可食用的情况。
