番茄炖牛腩怎么做家

　　番茄炖牛腩是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

　　材料：

　　- 牛腩500克

　　- 番茄2个

　　- 洋葱1个

　　- 姜片3片

　　- 大蒜3瓣

　　- 青椒1个

　　- 红椒1个

　　- 料酒2汤匙

　　- 生抽1汤匙

　　- 老抽1汤匙

　　- 白胡椒粉适量

　　- 白砂糖适量

　　- 鸡精适量

　　- 盐适量

　　- 葱花适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 牛腩切块，用料酒腌制15分钟，洗净备用。

　　2. 番茄剁碎备用，洋葱、青椒、红椒切块备用。

　　3. 热锅倒入适量食用油，加入姜片和大蒜炒香。

　　4. 加入牛腩煎至两面金黄，捞出备用。

　　5. 锅中留底油，加入洋葱、青椒和红椒炒熟。

　　6. 加入切碎的番茄继续炒熟，出香味。

　　7. 倒入炒熟的牛腩，加入适量的水，生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖和盐，煮沸后转小火炖煮1.5小时至牛腩变得软烂入味。

　　8. 最后加入适量的鸡精提鲜，撒上葱花即可出锅。

　　这样一道香气四溢的番茄炖牛腩就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用。