方便面和粉丝的热量高低取决于具体产品的配方和烹饪方法。方便面通常含有更多的油脂和调味料，因此热量可能更高。粉丝则主要由淀粉制成，不含调味料，因此热量可能相对较低。具体情况还是需要查看产品的营养标签或了解烹饪方法来确定。
想要炒出来的方便面干爽不黏坨，核心是控好面本身的含水量，再配合火候下料顺序调整就能做到。1.控制煮面程度，充分控掉多余水分。2.热锅炒配菜，沥掉多余汤水再下面。3.延后放酱料，快炒出锅不焖制。
