甲鱼怎么样做不腥

　　要让甲鱼烹饪后不腥，可以尝试以下几种方法：

　　1. 挑选新鲜甲鱼：选择新鲜的甲鱼是确保不腥的关键。购买时可以观察鱼体光泽，鳞片完整，没有腐烂或异味。

　　2. 去除内脏和肌肉厚度：***清除甲鱼的内脏和泥沙，特别是肠道部分，可以减少腥味的产生。将甲鱼切成薄片或小块状，可以提高烹饪时的均匀性和短时间内的烹饪。

　　3. 泡水：将甲鱼浸泡于清水中，用盐拌匀，浸泡30分钟至1小时。这样可以去除部分腥味。

　　4. 去腥：在甲鱼烹饪前，可以在清水中加入一些醋或者柠檬汁，浸泡片刻后再烹饪。醋或柠檬汁具有去腥的作用。

　　5. 快速烹饪：甲鱼的烹饪时间要尽量缩短，避免过长时间的加热，以免产生腥味。可以选择快炒、爆炒、煮汤等方式来烹饪。

　　6. 增加调料：在烹饪过程中，可以加入一些香料和调味料，如葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等，能够掩盖一部分腥味，增加风味。

　　以上方法可以帮助减少甲鱼的腥味，但还是要根据个人口味和喜好来调整烹饪方法和调料使用的量。