碱性食物具有缓解胃酸过多的作用，可以帮助缓解胃酸倒流、胃痛等胃部不适症状。一些常见的碱性食物包括蔬菜（如西兰花、花椰菜、黄瓜等）、水果（如香蕉、苹果、梨等）、豆类（如豆腐、黄豆等）、坚果（如杏仁、核桃等）等。适量摄入这些碱性食物可以维持胃部酸碱平衡，有利于胃的健康。如果胃酸过多或存在胃溃疡等胃病，仅依靠饮食调节可能效果有限，还需要结合医生的建议进行治疗。
低聚果糖是没有酸性和碱性之分的，低聚果糖有非常好的稳定性，高温环境下也不会改变。低聚果糖的耐酸也很好，不仅水温不影响低聚果糖的发挥，用其他的食品比如蜂蜜水，豆浆，饮品等来冲泡低聚果糖也没有问题的。
