对于肠胃不好的人来说,吃米粉可能会比吃面更容易消化和吸收。米粉是以米粒为原料制作而成,经过精细研磨后,所以对胃肠负担较小。米粉中含有较少的面筋,所以对胃肠的刺激性也较低。
面食中的筋含量相对较高,可能会对肠胃产生一定的刺激,尤其是对于肠胃敏感的人来说。对于肠胃不好的人来说,吃米粉可能更适合。
由于每个人的肠胃情况不同,所以最重要的是根据个人的实际情况来选择适合自己的食物。如果你对某种食物有不良反应或者肠胃不适,建议请教医生或营养师的建议,以便获得专业的指导。

糯米粉和粘米粉混合是可以发酵的,但发酵后没法达到纯小麦面团那样的暄软蓬松度。3、这种混合发酵是中式点心的常用做法,市面上常见的马拉糕、大米发糕很多都是用糯米粉加粘米粉混合发酵做出来的,想要成品更松暄,一般会额外加少量小麦粉或者搭配泡打粉辅助蓬松。
