家庭大米可以通过以下步骤制作成米粉皮：
1. 将家庭大米用清水浸泡约4-6小时，使其充分吸水。
2. 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成米浆。
3. 将米浆倒入容器中，放置静置约30分钟，让米浆沉淀。
4. 将米浆中的水分倒掉，留下米浆底部的米粉沉淀。
5. 将沉淀的米粉用清水冲洗，搅拌均匀。
6. 准备一个平底锅，大火加热，不需要放油。
7. 将调好的米粉水倒入锅中，用锅铲均匀撒开。
8. 用中小火煎熟，直到米粉皮的表面呈现出橙黄色。
9. 用铲子小心翻面，再煎一会儿，直到两面都呈现橙黄色。
10. 将米粉皮从锅中取出，晾凉后即可切片或切丝，用来制作米粉皮凉拌菜或煲汤等食品。
糯米粉和粘米粉混合是可以发酵的，但发酵后没法达到纯小麦面团那样的暄软蓬松度。3、这种混合发酵是中式点心的常用做法，市面上常见的马拉糕、大米发糕很多都是用糯米粉加粘米粉混合发酵做出来的，想要成品更松暄，一般会额外加少量小麦粉或者搭配泡打粉辅助蓬松。
