牛肉饺子可以搭配以下几种菜包：
1. 豆芽菜包：将新鲜的豆芽菜煮熟，搅拌均匀后包入饺子皮中，蒸熟。
2. 西兰花包：将西兰花煮熟并捣碎，加入适量葱姜和盐调味，包入饺子皮中蒸熟。
3. 韭菜包：将韭菜切碎，加入适量葱姜和盐调味，包入饺子皮中蒸熟。
4. 黄瓜包：将黄瓜切丝，拌入适量葱姜、盐和醋，包入饺子皮中蒸熟。
5. 香菇菜包：将香菇切碎，配合其他蔬菜如胡萝卜、甘蓝等，拌入适量葱姜、盐和酱油，包入饺子皮中蒸熟。
这些菜包均可根据个人口味和偏好进行调整和搭配，以增加饺子的口感和营养。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
