红薯怎么样才算煮熟

　　判断红薯是否完全煮熟的明确标准是：尖锐工具能无阻碍戳透红薯最厚的中心部位，没有硬芯就是完全煮熟了。

　　1. 看整体外观状态

　　不管是煮还是蒸红薯，完全煮熟的红薯会因为内部淀粉吸水膨胀，表皮出现自然的微微开裂，整个红薯捏起来偏软有弹性；而生红薯整体硬实，表皮不会有这种自然开裂的状态。

　　2. 戳试中心部位检查硬芯

　　拿筷子、牙签这类尖锐工具，直接扎向红薯最厚的中心位置，如果能轻松一扎到底，拔出来的时候没有明显阻力，也摸不到硬芯残留，就说明已经熟透；如果扎到中间位置明显扎不动、有阻碍感，那就是还没煮熟。

　　3. 剥开查看内部质地确认

　　要是还是拿不准，可以直接剥开一块红薯皮观察，完全煮熟的红薯内部颜色均匀，整体都是软糯质地，不存在局部发白、发硬的生块，吃起来也没有生淀粉特有的生硬清味，符合这个状态就是***煮熟了。