肠胃炎初愈需要按照流质、半流质、软食的顺序循序渐进调整饮食，整体保持清淡低刺激、好消化，不能急于进补，具体安排如下。
1. 刚痊愈的1-2天（流质饮食期）：这个时候肠胃黏膜还在修复，消化能力很弱，只能吃好吸收的清流食，比如小米粥熬好后撇出来的上层米油、冲得稀淡的藕粉、不加料的白面汤、去渣的温胡萝卜水，每次喝100-150毫升，一天分5-6次吃，别一次性吃撑。这个阶段要避开牛奶、豆浆这类容易胀气的食物，也不要额外多加糖、盐调味，避免刺激肠胃。
2. 痊愈后3-5天（半流质过渡期）：适应了清流食之后，可以慢慢过渡到稠度稍高的半流质，比如稠小米粥、白米粥、煮得软烂的细面条、面片、原味鸡蛋羹、嫩豆腐脑，还能加少量煮到软透的土豆丁、冬瓜丁，每次吃200-300克，一天吃4次就够。这个阶段别碰芹菜、韭菜这类粗纤维多的蔬菜，也不要吃油炸食物、整颗生冷水果，避免加重肠胃负担。
3. 痊愈一周后到两周内（软食恢复期）：这个阶段消化能力基本恢复大半，可以过渡到软质正常饮食，比如发面馒头、软米饭、炖烂的瘦猪肉末、去皮去刺的炖鱼肉、蒸山药、煮软的茄子这些，也能吃小半个蒸苹果或者木瓜这类温和的水果，一天吃三餐即可，吃到七八分饱就停。这个阶段依旧要忌口生冷冰饮、辛辣火锅、油炸烧烤、腌制咸菜这类刺激性食物，至少忌口两周，等肠胃***恢复稳定再慢慢恢复正常饮食。
